ДЕКСТРОЗА

Глюкоза, или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), С6H12O6 — встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Является моносахаридом и шестиатомным сахаром (гексозой). Бесцветное кристаллическое вещество без запаха. Обладает сладким вкусом, растворимо в воде. В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала и целлюлозы.

Дозировка

Добавляется нужное количество согласно рецепту.

При приготовлении пива из концентрата весом 1,5 кг:  1,0 кг декстрозы;

При приготовлении вина из концентрата:  2,5-3,5 кг декстрозы (в зависимости от типа вина);

При приготовлении дистиллята:  5 -6 кг (до 9 кг) декстрозы на 20 л воды.