ЛАКТОЗА (МОЛОЧНЫЙ САХАР В ПОРОШКЕ)

Лактоза (от лат. lac — молоко) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу так же называют молочным сахаром.  Не сбраживается дрожжами, поэтому активно используется в пивоварении и виноделии как подсластитель.

Дозировка

В среднем от 350 г до 700 г на 25 литров пива (рекомендуемая норма 12 гр на литр), добавка происходит при варке сусла